La historia de la cocina se remonta a tiempos prehistóricos, y cocinar con ollas arroceras solo comenzó después de la Segunda Guerra Mundial.

Después de la derrota de Japón, algunas de las fábricas del principal comerciante de armas Mitsubishi cambiaron a productos civiles. A finales de la década de 1940, Mitsubishi desarrolló la primera olla arrocera eléctrica, que en realidad era una olla con un dispositivo de calentamiento eléctrico. Debido a que no era automático y requería cuidados en tiempo real, este tipo de cocina no tuvo mucho éxito. Panasonic y Sony también han desarrollado ollas similares, pero no tuvieron éxito.

Antes de la Navidad de 1956, Toshiba produjo 700 ollas arroceras de prueba con las llamadas "funciones de sincronización". El principio de sincronización es agregar agua a la olla exterior para controlar el tiempo de calentamiento. Cuando el agua de la olla exterior se evapora, el calentamiento se detiene y el arroz de la olla interior también se cocina. Toshiba adoptó el enfoque de ventas puerta a puerta. Esta vez la promoción de las ollas arroceras fue un éxito. Un mes después, Toshiba produjo 200.000 ollas arroceras. Cuatro años después, la mitad de los hogares japoneses compraron este tipo de marihuana. Nueve años más tarde, este diseño de cronometraje fue reemplazado por otros diseños de cronometraje. Las nuevas ollas arroceras eléctricas generalmente tienen un dispositivo de control de temperatura instalado en la parte inferior de la olla exterior. Antes de que la temperatura de la olla interior alcance los 100 grados Celsius (212 grados Fahrenheit), el dispositivo de calentamiento funciona a plena capacidad. Hasta que el arroz absorba el exceso de agua de la olla y se evapore, la temperatura de la olla interior superará los 100 grados centígrados. En este momento, el dispositivo de control de temperatura detendrá el dispositivo de calentamiento o cambiará a un estado de conservación del calor de aproximadamente 65 grados Celsius (150 grados Fahrenheit). Esta invención reduce el tiempo y la mano de obra que muchas familias dedican a cocinar.

La olla arrocera es principalmente un aparato de cocina diario que se utiliza para cocinar. La olla arrocera es una cocción sin fuego, que es más segura que cocinar con una llama abierta. A medida que aumentan las funciones de las ollas arroceras, además de la cocción básica, también se incluyen papilla, estofado, verduras al vapor y dim sum. Las ollas arroceras aún se están desarrollando y tienen la función de hornear pasteles, mientras que las del Reino Unido y otros lugares se pueden usar para papas fritas.

En 2005, la producción mundial de ollas arroceras fue de 85 millones, de los cuales la producción de China continental fue de alrededor de 60 millones, y el resto provino de Japón, Corea del Sur y otros países. Dado que la principal zona productora de ollas arroceras en China continental es Guangdong, las ollas arroceras son reemplazadas gradualmente por ollas arroceras cantonesas en mandarín.